Nueva edición del curso de Alergias e intolerancias alimentarias

principalYa puedes inscribirte en el curso de Alergias e Intolerancias alimentarias que impartiremos en Ferrol el día 7 de octubre.

Tiene una duración de 4 horas, y tiene como objetivo que los alumnos aprendan cuales son las principales diferencias entre las alergias e intolerancias alimentarias y los alimentos que las causan. Se darán las pautas básicas para reconocer la presencia de alérgenos en el etiquetado y se revisarán cuáles son las prácticas de manipulación adecuadas para elaborar comida apta para las personas con alguna alergia o intolerancia alimentaria.

Al igual que la anterior edición, este curso tiene el reconocimiento de  interés sanitario por la Xunta de Galicia.

Como novedad, en esta ocasión los alumnos que posean el título de Técnico en Cuidados Auxiliares de Enfermería  o Técnico Superior  en  Nutrición humana y dietética, obtendrán el reconocimiento de  0,9 créditos al finalizar el curso, otorgados por el Sistema Acreditador de Formación Continua de Profesiones Sanitarias de Galicia.Sistema-acreditador

Si estás interesad@ en reservar tu plaza o quieres más información, escríbenos a info@b6onsultores.com

PROGRAMA:
MODULO I: ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIASAlergias alimentarias. Intolerancias alimentarias. Principales síntomasMODULO II: ALIMENTOS FRECUENTEMENTE IMPLICADOS.Leche. Huevos. Pescado. Mariscos. Legumbres. Frutas. Frutos secos. Cereales. Aditivos

MODULO III: ETIQUETADO DE ALÉRGENOS

Etiquetado de alérgenos. Normativa aplicable.

MODULO IV: BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN PARA CONTROL DE ALÉRGENOS

Proveedores. Recepción de materias primas. Almacenamiento de materias primas. Planificación. Elaboración de comidas.  Trazabilidad desde  elaboración hasta el servicio. Servicio de comidas.

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